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【廣電故事】我們在食堂等你

2020-03-27 10:21:07 來源:廣電服務中心 作者:陳碧薇

說來不好意思,大年初五,我們膳食科軟萌的餐廳經理珊珊妹子居然揮舞起了鋼鋸,和翔哥一起,帶著幾名員工鋸開了筧橋一家倉庫結實的大鐵鎖,撬開了重重的大門。他們在干什么?這是我們廣電食堂一個供應商的倉庫,但對方工作人員回湖北老家過年,因為疫情一時難以返杭配送。為了保障食堂正常運行,我們和供應商溝通后,只好出此下策,“強行”進入,把食堂需要使用的調味品和快餐盒等物品一箱箱地拉回廣電大院。

新冠疫情來襲,本應歡度春節假期的廣電人紛紛提前返崗,集團領導和采編一線的同事們全力投入抗疫戰斗,我們廣電大食堂怎么可能讓大伙餓著!你們沖鋒在前,我們保障后方!湖北籍員工深明大義,放棄回家過節的計劃,堅守在了工作一線;年初一起,克服各地陸續實施交通管制的困難,“食堂一哥”江華帶頭深夜返杭,切配小哥走了八里山路多次轉車,倉管員借道鄰市火車曲線返回,在杭州的員工也騎著小電驢穿越重重防疫關卡到崗……

我們遇到的第一大難題是物資匱乏。春節期間,食材配送本就緊張,疫情更是雪上加霜。送不過來,我們就自己出去拉;車子壞了,我們就借車子,一趟又一趟……比食堂物料采購更困難的是防疫物資的儲備。雖然早在1月22日,我們就屯了幾千個一次性醫用口罩,但食堂員工將近二百,來自五湖四海,又是要接觸食品的崗位,每天消耗量巨大,這個數目扛不了多久。為此,不僅采購員們跑遍市場,我們甚至還發動員工到限購的藥店排隊購買。小超市也使盡了渾身解數,領班小凡等口罩直到深夜,還和送貨師傅斗智斗勇,才爭取到8700只口罩。超市小哥哥梁梁,短短半個月里百余次進貨,4000多碗泡面,2600斤大米,900盒雞蛋……這是他的戰績,更是給大院職工的生活物資保障。而這些物資,多半是他和超市員工從東大門用三輪車一趟一趟拉進來的。隔離在梅地亞的記者們因為無法使用中央空調急需油汀等取暖器,也是梁梁多次從不同門店調貨,再和員工們人肉拉回。

食堂是集團正常運行的重要保障,要做好服務,首先要保證我們自身的防疫安全。因為員工結構特別復雜,餐廳經理們每天都得挨個打電話確認員工各種狀況。我們的婷婷,把一歲半的孩子丟在老家,不管凌晨還是深夜,每天及時核實整理員工情況。她開玩笑說看著電腦一步不敢離開,比看孩子還緊,因為隨時都可能有新疫情新任務,數據需要實時更新。杭州各小區實行封閉管理,而我們的員工大多是租客,出來上班就無法回家。我們想方設法靈活調整員工排班,并安排部分人員到員工休息室暫住。

防疫的另一大難題是供餐。就餐時段,食堂絕對人群高度密集。從2月2日開始,食堂暫停堂食,配送盒飯,為進餐者多添一份安全保障。毫不夸張地說,每一天都像在打仗。盒飯預訂量翻倍增長,消毒清潔工作更為繁瑣,負責分裝打包的黎姐,每天要過手1500多份盒飯,手臂腫了還在堅持。行政后勤崗位的同事們,也都沖到一線,檢查食品衛生、化身電話預訂客服、幫忙分裝盒飯。

這些天,每天占領我的步數排行榜封面的是盒飯小哥們。他們有的從年三十加班到現在一天未休,有的拎盒飯腫了手指傷了關節。尤其是2月3日起大院北門關閉,2月5日后一段時間武林巷和馬塍路封閉管理,新祥利大樓和舞臺研究所的盒飯配送時間大大增加,小哥們只能蹬得更快,才能搶出時間送下一波。下雨天我問他們為什么不穿雨衣,他們說,來不及啊,要節省穿脫的時間。風里雨里,梅地亞隔離記者們的盒飯卻總是熱的,小哥們一路重重保溫,希望用盒飯的溫暖傳遞關愛。

從2月2日到3月17日的45天里,我們一共配送了75813份盒飯,最多一天2664份。我們還承擔了集團赴鄂記者和援鄂人員家屬的愛心食材配送工作。每次20多種食材,都是新鮮采購,營養搭配,傳遞著集團對他們的關心和溫暖。

盛食厲兵,共克時艱,一線記者逆行前往、戰“疫”爭先,我們在后方提供堅強支撐。冬已盡,春已至,食堂門前的廣電櫻花王即將盛開。不負花期,我們在食堂等你,大伙兒想念的各色面點、鹵味、小炒、西餐、自助,即將一一歸來……

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